¡Buenas, buenas!

¿Cómo están? ¿Qué tal los trata el frío invernal? Para aquellos que están de vacaciones, que lindo poder disfrutar del frío en familia comiendo cosas ricas. Y para los que no están de vacaciones...¡No sé preocupen! La receta de hoy es justo lo que necesitan para levantar el ánimo y entrar en calor.

Hoy les comparto una receta fácil y rápida. La hacen en 30 minutos incluyendo el tiempo de horneado. La única indicación es tener los ingredientes a temperatura ambiente, pero si se olvidaron y si-si-necesitan-hacer-la-receta-ya, en este post les dejo unos tips muy prácticos para tener los ingredientes a la temperatura ideal.

De estas galletas les cuento, son húmedas y con la textura de los trocitos de nuez y mucho sabor a nuez. Yo amo acompañarlas con una taza grande de té Earl Grey.

¿Cómo están? ¿Hay alguien por ahí?

En el día de hoy les comparto una receta clásica. Muy nuestra, bien argentina y además sin gluten. ¡Oh yeah! ¡Gluten free!

Parece que por un lado es una moda comer sin gluten, pero por otro hay un gran aumento en la cantidad de personas afectadas con alergias o intolerancias alimentarias. Ya les he contado que a mi mamá le descubrieron que era intolerante al gluten hace poco. (Todavía está de duelo la pobre) También es muy común la intolerancia a la caseína y la lactosa de la vaca, conozco varios casos de mamás amamantando que tienen que dejar los lácteos, pero ese es otro capítulo.

Hoy les cuento que adapté la clásica infalible e infaltable receta de alfajores de maicena y quedó genial.

Igual o casi, casi igual a la receta de toda la vida.

¡Hola! Buenas, buenas a todos por ahí!

Recetaza la del día hoy. Chanan! Con ustedes la Carrot cake o torta de zanahorias.

Hace un tiempo subí al blog un receta que me copó para hacer cupcakes de zanahoria, pero creo que está la supera ampliamente. Tengo que probar como queda en formato cupcake, porque en torta queda genial, genial!

Las tortas de zanahoria existen desde la Edad Media, se popularizaron en los ´60 en Estados Unidos y hoy se conocen en todos lados.

El bizcocho lleva una buena cantidad de zanahorias ralladas, que aportan una textura densa y húmeda a la vez. Además se le agrega un mix de especias que lo hace aromático y súper sabroso.

¿Les cuento cómo se hace?

¿Alguna vez les pasó que el molde es la excusa para hacer una preparación? Bueno, éste es el caso.

Ains! Es que no puede ser tan, pero tan lindo. Imaginen que hasta mi esposo, (que está hasta la coronilla con el tema moldes) dijo que se veía muy "distinguido" el budín.

El molde del que les hablo es para bundt cake (?) ¿Eh? Si, es una preparación que se popularizó en Estados Unidos por los '60, acá no es muy frecuente llamarlos así. Vendría a ser un budín con un agujero en el medio.

¡Hola! ¿Cómo están? Yo con mucho trabajo, proyectos nuevos en Amapola (ya van a ver las novedades), muchos paquetes por armar y despachar. Feliz, feliz, pero sin tiempo libre.

Para ser sincera vengo horneando poco, y lo poco que he estado haciendo (aunque rico) las fotos que saqué no estaban "presentables" al público. Voy a volver a hacerlas y les prometo que comparto :)

La receta de hoy está a mitad de camino entre un budín tradicional y un budín de pan...raro, no? A mi me gustó, es una preparación que me recuerda a algo más pero no pude descifrar exactamente qué.

Amor, amor hace exactamente doce días nuestra perrita Daisy fue mamá. Daniel fue cautivado por sus encantos dos meses atrás cuando la encontró al costado de la ruta, sin saber lo que nos esperaba la adoptamos y enseguida nos dimos cuenta que Daisy estaba embarazada.

Éstos últimos días han sido una locura, nacieron dos cachorritos hermosos, uno de ellos murió a las pocas horas de nacer, Daisy ha estado pendiente de su cachorro en todo momento y yo he pasado de la angustia a la ansiedad y a la ternura en segundos (y así varias veces en el día).♥♥♥

Atención: receta para guardar y tener a mano (por siempre) son galletitas sin gluten y sin huevo ¿Cómo se hace una galletita sin harina y sin huevo? Es fácil, usamos harina de arroz y ¡listo! Ésta harina se consigue en cualquier dietética y no hay ningún secreto extra.

¡Hola por ahí! Soy Jimena, no sé si se acuerdan de mi, hace tiempo que no paso por acá. Hoy les quiero compartir ésta receta: muffins de banana, nuez y azúcar negro.

Hace mucho que la tengo, tanto que ya no recuerdo de dónde salió, en algún momento me obsesioné y la hice montones de veces, ahora me acordé de ella y volví a hacerla. Fue como descubrirla nuevamente ¿cómo me la olvidé? ¡Si está genial!

No sé si alguna vez les conté que mi esposo hace los mandados en casa (♥), él elige los productos y yo voy cocinando con lo que tengo. Hace unas semanas trajo un dulce de zapallo (de esos duros, tipo el membrillo) pensé: ¿qué querrá que haga con esto?

Sin tener nada complicado, los brownies pueden llegar a ser un gran desastre. Yo he pasado por todas las experiencias, desde brownies quemados hasta brownies crudos-crudísimos. Mi conclusión final es: la clave está en el horneado. Sabiendo ésto igual creo que lo único insalvable es el brownie quemado, porque incluso crudo zafa, además siempre se puede volver a meter en el horno. Pero si se quemó ya está... (snif, snif!), sólo queda volver a empezar.

¡Hey! ¿cómo los trata el final de febrero? Hoy les traigo una receta especialmente dedicada a todos aquellos que tienen alergia o intolerancia al huevo. Igual estas cookies son aptas para todo el mundo.

Esta es la torta salvadora, la hice por primera vez para el cumpleaños de mi hermana Naty, fue un éxito total. Desde ahí es la tortita perfecta para hacer en poco tiempo porque las capas al ser finas, se hornean y enfrían muy rápido. .

Me encuentro dentro del “exclusivo” grupo de fans de las frutas abrillantadas (si es que existe en el mundo tal cosa). Al parecer el gusto por las frutas abrillantadas está en extinción, si coincidimos entonces ésta receta les va a encantar, si no pueden reemplazar las frutas abrillantadas por frutos secos, chips de chocolate o hacerlos de limón.

¿Les dije que estaba a full con Navidad? No mentí, ¿vieron? Éstas galletitas son las primeras que decoro con glasé. Tengan piedad ya voy a ir por cosas más elaboradas y como dicen:- la práctica hace al maestro, mi pulso ya irá mejorando. De todas formas estoy contenta con el resultado, aunque un poco rústicas, creo que quedaron lindas :)

Seguimos con recetas para navidad! Ya había hecho cake pops por primera vez con ésta receta, la adapté un poco pero básicamente es la misma. Los cake pops son muy prácticos para sumar algo diferente a la mesa dulce, se comen de un bocado y así sin parar y sin darse cuenta uno se come un montón.

Ahhhh ¿cómo les explico la delicia que son estos rollos de canela? Realmente no se puede creer, con decirles que entre mi marido y yo nos comimos más de 12 rollos gigantes de canela en un día.

Rollos de canela al desayuno, rollos de canela de postre, rollos de canela de merienda y ¿porqué no? rollos de canela a la cena. Es que estaban tan ricos, tan esponjosos, una verdadera perdición. Tiré la toalla para la operación bikini de éste año... y si, valió la pena ;-)

Hace algunas semanas fue el cumpleaños de uno de mis hermanos (Manu, cumplió sólo 26 añitos el pequeño). Con mi hermana Naty, nos entusiasmó la idea de hacer una mesa dulce para la ocasión. La idea surgió de un libro hermoso que me regalaron para mi cumple. El libro es un sueño, divino, con fotos, recetas, muchas recetas y lleno de inspiración que se llama Mesas Dulces de Virgina Sar.
Andábamos con poco tiempo así que preparamos la torta, hicimos unas masitas de manteca que nunca fallan y completamos con golosinas retro, de nuestra infancia: gallinitas y heladitos de azúcar, mini oreos y mini pepitos. Hasta armamos unas bolsitas con papel de revista y llenamos con golosinas a modo de “sorpresita”.

¿Qué hago con las yemas que sobran después de hacer un merengue? El clásico de clásicos es cocinar alfajorcitos de maicena ¿verdad? o por lo menos esa fue la primer idea que se me vino a la cabeza. Resulta que no tenía ni una pizca de manteca y si tenía fiaca, mucha fiaca para salir a comprar. Entonces se me ocurrió adaptar la receta de Minu-donuts, incluso usé el mismo molde magnifico y conseguí un resultado completamente diferente, simplemente llenando un poco más los moldecitos. Les cuento que los budincitos salieron espectaculares, volaron en un ratito. Son esponjosos y húmedos a la vez...mmmmh el tamaño perfecto, dos bocados y a empezar otra vez :) Espero que tengan en cuenta la receta la próxima vez que les sobren yemas.

Ahhh!! Pero que ternurita estas mini-donuts, ¿no les parece? y lo mejor es que están hechas al horno. Ahh! que bonitas que quedaron, el tamaño es para comerlas de un bocado y no parar hasta que el plato esté vacío. La receta es una adaptación de una receta que encontré en el Facebook de Jessica Lekerman y la idea de cubrirlas con fondant líquido la saqué de Peggy Porschen,el resultado de ésta combinación es dulzura pura y en cantidades industriales. ¡Si no son golosos, mejor abstenerse! La receta no tiene muchos secretos, sólo tener un molde para donuts o mini-savarin y recordar enmantecar y enharinar antes de poner la masa, porque sino van a tener que comer las donuts directamente de la bandeja ya que va a ser muy difícil desmoldar.
¿Qué me dicen? ¿Harían la receta? ¿Qué les parece hacerlas al horno o prefieren las donuts fritas?

Esta no es una torta cualquiera ¡es una torta de cumpleaños! y es la que elegí para mi marido en su cumple número 32. No sé si a ustedes les pasa, pero cuando se acerca un cumpleaños empiezo a pensar y pensar que torta voy a preparar... y me agarra la indecisión absoluta y total. Es que hay tantas ideas, tantas recetas y además el miedo ¿me saldrá bien? ¿será rica? Ufff... así estoy semanas hasta que me decido, esta vez lo torturé a Daniel (mi marido): ¿qué torta querés? ¿qué ingredientes elegirías? ¿qué te parece ésta? ¿y ésta?... y si mejor ésta? Bueno, cuestión que al final la elegida fue “Torta Cookies”