¿Red velvet? ¿qué es eso? Es una receta norteamericana, algo así como terciopelo rojo, y la verdad es que si, la textura de estos cupcakes es muy aterciopelada sin dejar de lado el color rojo intenso que tienen. La primera vez que hice la receta tuve miedo, bicarbonato de sodio mezclado con vinagre... ¡esto va a explotar o algo! pero no pasó nada raro y en cambio salieron unos cupcakes muy esponjosos y suaves. Me gustaron tanto que se volvió mi receta de cabecera para red velvet, ya no recuerdo de donde la saqué, pero sí que es infalible. No requiere de muchos ingredientes, es bastante económica y lo más importante es ri-quí-si-ma!! Acá va!