Una receta que no puede faltar, cupcakes de chocolate muy chocolatosos. Me encanta esta receta, es de Martha Stewart y es muy genial. Sólo se usa un bol grande, yo ni uso la batidora eléctrica, uso un batidor de mano. Muy simple, muy económica y muuuuy rendidora. Adapté la receta para hacer 12 cupcakes ¡pero salieron 20! Son esponjosos, húmedos, suaves y livianos, con un aroma a chocolate que inunda la casa.
Hornee esta receta a pedido de Belén, espero que la hagas y me cuentes qué tal salió (me encantaría ver fotos). Es fundamental que el horno esté bajo, a unos 180° C aproximadamente. En mi horno es el mínimo pero varía de un horno a otro.

No sé ustedes, pero si pienso en muffins de calabaza, pienso en Harry Potter. En esos geniales banquetes de Hogwarts preparados por elfos. A mi Harry Potter me en-can-ta, me fascina, se podría decir que soy una gran fan (no tan fan como aquellos que se saben todos los nombres de Dumbledore de memoria, pero sí una gran fan). He leído los libros varias veces y siempre, siempre me emociono. Vayamos al tema, o no, pero bueno sigo... vieron que siempre comen pasteles de calabaza, y toman cerveza de manteca (?) ¿Qué gusto tendrá eso? Aunque las descripciones de Rowling te permiten imaginar todo, no es lo mismo que probarlo. Así que encontré la receta en Joy of baiking casualmente había una calabaza en casa, entonces me dije: Vamos a probar que tal esto. No es una torta, son muffins, ya probaré en otra ocasión hacer una torta.

Si han estado dando vueltas por blogs de recetas, ya seguro sabrán del buttermilk y que en Argentina no se consigue por ningún lado. ¡¡No sé preocupen!! es bastante simple de develar este pequeño gran misterio.