¡Hello! ¿ Qué tal?

Por acá ya se empieza a sentir el otoño y me encanta. Los primeros fresquitos por la mañana, las hojas comienzan a ponerse amarillas, se puede empezar a tejer alguna cosita para el invierno... (al final del post les cuento de un nuevo proyecto, relacionado con esto)

Pero a lo que iba, para hoy tengo un bizcochuelo de chocolate. Un comodín para tener a mano y además tiene un extra: no lleva manteca, ni leche. Lo que lo hace perfecto para dietas con alergias a los lácteos.

Para mi un simple bizcochuelo de chocolate relleno con crema, es placer de los dioses. Sabores simples pero que llenan el espíritu. (si es un espíritu gordo como el mio)

Las combinaciones con chocolate son infinitas, para esta vez usé mermelada de frambuesas, algunos merengues triturados y una cobertura de chocolate blanco.


¿Vamos a la receta?

Sin tener nada complicado, los brownies pueden llegar a ser un gran desastre. Yo he pasado por todas las experiencias, desde brownies quemados hasta brownies crudos-crudísimos. Mi conclusión final es: la clave está en el horneado. Sabiendo ésto igual creo que lo único insalvable es el brownie quemado, porque incluso crudo zafa, además siempre se puede volver a meter en el horno. Pero si se quemó ya está... (snif, snif!), sólo queda volver a empezar.

¡Hey! ¿cómo los trata el final de febrero? Hoy les traigo una receta especialmente dedicada a todos aquellos que tienen alergia o intolerancia al huevo. Igual estas cookies son aptas para todo el mundo.

Amo las galletas, es así las amo. Debo haber horneado cientos y cientos y comido otro tanto y así es como logré mi receta exitosa ¡La que más me gusta para hacer galletitas! Base crocante, húmedas en el centro. Originalmente las hago con chips de chocolate, esta vez no pude decidirme y además les puse pasas de uva.

Hoy les traigo unos bombones que se mueren de la ternurita que dan. En nuestra tienda tenemos varios moldes diferentes, yo elegí para probar estos ositos que me parecen lindísimos. Voy a ver si la próxima me animo y le hago las orejitas con chocolate blanco. Pero tenganme paciencia, que todo esto es nuevo para mi y tengo mucho que aprender del tema.

Pensar que le tenía miedo a hacer pan dulce, ¡ahora no me para nadie! Ésta es mi segunda tanda de pan dulce, la receta es muy similar a la anterior pero no usamos levadura...bueno en realidad si, pero ya viene en la harina (otra vez Julieta, inspirando y haciéndome probar nuevas ideas). Ella usa harina Pureza para el Pan Dulce y los Rollos de canela.
Yo amo la harina Pureza, siempre tengo un paquete pero nunca la había usado para otras recetas que no fueran pan o pizzas. Entonces probé y ¡me encantó! ♥ ♥ ♥

¡Hola! ¡Que felicidad arranca septiembre! ¡Qué lindo mes, comienza la primavera! Los días son más largos, el sol sale más temprano. Para mi es mucho más fácil levantarme de la cama, puedo abrir las ventanas de la casa que entre el vientito fresco, las plantas comienzan a tener sus brotes verdes, los primeros pimpollos ¡¡Ahhh que lindo!!
Esta vez les comparto una receta que tienen que tener a mano siempre, me animo a decir que es la receta básica para hacer muffins, pero he de admitir que tengo que probarla con otros ingredientes para estar segura (les voy a ir contando, como van los experimentos). Ésta receta es de Joy of baking, pueden ver el video que aunque está en inglés se entiende. Yo reemplacé los chips de chocolate negro por chocolate blanco, que es mi chocolate favorito.

Esta no es una torta cualquiera ¡es una torta de cumpleaños! y es la que elegí para mi marido en su cumple número 32. No sé si a ustedes les pasa, pero cuando se acerca un cumpleaños empiezo a pensar y pensar que torta voy a preparar... y me agarra la indecisión absoluta y total. Es que hay tantas ideas, tantas recetas y además el miedo ¿me saldrá bien? ¿será rica? Ufff... así estoy semanas hasta que me decido, esta vez lo torturé a Daniel (mi marido): ¿qué torta querés? ¿qué ingredientes elegirías? ¿qué te parece ésta? ¿y ésta?... y si mejor ésta? Bueno, cuestión que al final la elegida fue “Torta Cookies”

Hola! Hace poquito recibimos este molde en la tienda y no pude resistir probarlo. En honor a la verdad nunca hasta hoy había hecho cake pops. Siempre tuve ganas pero dudaba de si quedarían bien. Miraba recetas, y me decía a mi misma: dale animate, no debe ser tan traumático. Pero no, no me decidía sólo seguía mirando recetas y anotándomelas para hacerlas algún día. Y justo llega este molde...Pensé, ya no hay más excusas, tengo que probarlo!

Una receta que no puede faltar, cupcakes de chocolate muy chocolatosos. Me encanta esta receta, es de Martha Stewart y es muy genial. Sólo se usa un bol grande, yo ni uso la batidora eléctrica, uso un batidor de mano. Muy simple, muy económica y muuuuy rendidora. Adapté la receta para hacer 12 cupcakes ¡pero salieron 20! Son esponjosos, húmedos, suaves y livianos, con un aroma a chocolate que inunda la casa.
Hornee esta receta a pedido de Belén, espero que la hagas y me cuentes qué tal salió (me encantaría ver fotos). Es fundamental que el horno esté bajo, a unos 180° C aproximadamente. En mi horno es el mínimo pero varía de un horno a otro.

Navegando por internet varias veces me encontré con esta receta y pensaba…¿qué será esto? Las fotos se veían muy buenas. Boston Cream Pie suena sofisticado ¿no? Cuestión que me puse a investigar y resultó ser nada más ni nada menos que la clásica torta bañada con chocolate y rellena con crema. ¡¡¡Chanan!!! Un clásico, ¿no les parece? En lugar de crema algunos le ponen crema pastelera, creo que es rica de las dos maneras.
Usé de inspiración la receta de Betty Crocker, pero dupliqué las cantidades y usé azúcar rubia en lugar de blanca. El resultado fue espectacular, me encantó. Es un clásico pero con alguito diferente, me pareció genial. Prueben y me cuentan.