¡Hello! ¿Qué tal?

Hoy les comparto ésta receta que la rompe. Me la pasó Nancy, una genia, se la sabe de memoria. La anoté como pude medio rapidito y al día siguiente la preparé. No sé si es exactamente como me la paso ella, pero si que está espectacular.

Esta torta es un familiar cercano del brownie en cuanto textura y rapidez. Tiene un sabor a limón delicioso, con una base apenas crocante y un bizcocho húmedo y sabroso.

¿Cómo están? ¿Hay alguien por ahí?

En el día de hoy les comparto una receta clásica. Muy nuestra, bien argentina y además sin gluten. ¡Oh yeah! ¡Gluten free!

Parece que por un lado es una moda comer sin gluten, pero por otro hay un gran aumento en la cantidad de personas afectadas con alergias o intolerancias alimentarias. Ya les he contado que a mi mamá le descubrieron que era intolerante al gluten hace poco. (Todavía está de duelo la pobre) También es muy común la intolerancia a la caseína y la lactosa de la vaca, conozco varios casos de mamás amamantando que tienen que dejar los lácteos, pero ese es otro capítulo.

Hoy les cuento que adapté la clásica infalible e infaltable receta de alfajores de maicena y quedó genial.

Igual o casi, casi igual a la receta de toda la vida.

¡Hello! ¿ Qué tal?

Por acá ya se empieza a sentir el otoño y me encanta. Los primeros fresquitos por la mañana, las hojas comienzan a ponerse amarillas, se puede empezar a tejer alguna cosita para el invierno... (al final del post les cuento de un nuevo proyecto, relacionado con esto)

Pero a lo que iba, para hoy tengo un bizcochuelo de chocolate. Un comodín para tener a mano y además tiene un extra: no lleva manteca, ni leche. Lo que lo hace perfecto para dietas con alergias a los lácteos.

Para mi un simple bizcochuelo de chocolate relleno con crema, es placer de los dioses. Sabores simples pero que llenan el espíritu. (si es un espíritu gordo como el mio)

Las combinaciones con chocolate son infinitas, para esta vez usé mermelada de frambuesas, algunos merengues triturados y una cobertura de chocolate blanco.


¿Vamos a la receta?