Ojalá pudiera mandarles un poquito del aroma que hay en mi cocina en este momento. Imposible no tentarlos con este budín de mandarinas, apto para vagos y también para exigentes, porque es práctico de hacer pero los resultados son increíbles.

¿Les cuento cómo se hace?

Es una obsesión.

¡Sin dudas! Este molde es tan pero tan lindo, que lo quiero usar en todas la recetas.

La receta de hoy es VE-GA-NA, me resulta increíble que una preparación sin huevos, sin leche y sin manteca no quede en engrudo mayúsculo incomible. ¡Tranquilos! queda muy bien.

¿Alguna vez les pasó que el molde es la excusa para hacer una preparación? Bueno, éste es el caso.

Ains! Es que no puede ser tan, pero tan lindo. Imaginen que hasta mi esposo, (que está hasta la coronilla con el tema moldes) dijo que se veía muy "distinguido" el budín.

El molde del que les hablo es para bundt cake (?) ¿Eh? Si, es una preparación que se popularizó en Estados Unidos por los '60, acá no es muy frecuente llamarlos así. Vendría a ser un budín con un agujero en el medio.

¡Estalló el verano! (?) ¡¿Qué pasa con el clima!? Es que lo que mata es la humedad, vió? Cuestión que mejor no me quejo de éste clima extraño y que siendo principio de junio no haya llegado el otoño y menos aún el invierno (fuera de broma, preocupa un poco, ¿no?)

Esta es un receta particular, los ingredientes no se mezclan en el orden tradicional, la manteca va al final. Es una receta para cupcakes de Swetapolita adaptada para estos Mini Bundts, es muuy rendidora y económica. Acá va!